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食品工廠日常工作中,如何才算做好了標(biāo)識(shí)?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-08-20  來源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:做目視化、可視化管理最核心的部分仍舊是充分做好標(biāo)識(shí)管理,讓人一看就知道是什么,有什么用途。在我們實(shí)際工作中,我們認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面的標(biāo)識(shí)。
  在企業(yè)管理甚至日常生活中,我們經(jīng)常會(huì)遇到需要標(biāo)識(shí)的物品,例如家里有許多充電數(shù)據(jù)線,用于不同的電子產(chǎn)品(不同型號(hào)的手機(jī)、iPad、智能手表等),如果不給予標(biāo)識(shí),極容易產(chǎn)生混淆。
 
  但許多人認(rèn)為做標(biāo)識(shí)沒有太大的意義。比如有人認(rèn)為自己在崗位時(shí)間較長(zhǎng),而且也沒有人到這個(gè)崗位上來,自己對(duì)一切都熟的很,用不著做標(biāo)識(shí)。如果有這種思想我們就要引起注意了。因?yàn),?biāo)識(shí)不是做給自己看的,而是做給他人看的。
 
  不做標(biāo)識(shí),自己也許不會(huì)搞錯(cuò),不會(huì)把沒有標(biāo)識(shí)的物品誤用或者誤操作,但別人呢? 曾經(jīng)有這樣一個(gè)案例,在反應(yīng)釜的投料口附近放著一桶無色透明的液體,沒有標(biāo)識(shí),外觀看來有點(diǎn)像水。問車間主任說是水,后來再次和這個(gè)崗位的操作工確認(rèn),那是一桶剛從儲(chǔ)罐領(lǐng)出來的鹽酸。如果有人干活手臟了,恰巧以為那是一桶水,一旦去洗手,后果會(huì)怎樣?
 
  做目視化、可視化管理最核心的部分仍舊是充分做好標(biāo)識(shí)管理,讓人一看就知道是什么,有什么用途。
 
  在我們實(shí)際工作中,我們認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面的標(biāo)識(shí)。
 
1、倉(cāng)庫(kù)車間儲(chǔ)存的物料
 
  這里說的物料包括原料、輔料、包裝材料和加工助劑。對(duì)于這些物料,要通過一定的形式,一般是貨位卡,讓別人知道它是什么,多少數(shù)量,來自哪里,什么批號(hào)。
 
  同時(shí)還必須清楚地告知他人這個(gè)物料的狀態(tài):合格,待檢,還是不合格?
 
  針對(duì)后者,我們可以通過顏色來管理。如用綠色表示合格、例如綠色的貨位卡、綠色的纏繞帶、見到綠色表示物料可以正常使用∶用黃色表示待檢,比如黃色的貨位卡、黃色的纏繞帶,見到了黃色即表明該物料暫時(shí)不能使用,因?yàn)檫沒有被放行;用紅色來代表異常,比如紅色的貨位卡、紅色的纏繞帶,見到了紅色表示物料有問題,未經(jīng)授權(quán)人同意,不得亂用。
 
  顏色能讓現(xiàn)場(chǎng)變得更加的整潔規(guī)范,讓現(xiàn)場(chǎng)秩序變能夠更加有條不紊的進(jìn)行。
 
2、設(shè)備的狀態(tài)和衛(wèi)生標(biāo)識(shí)
 
  對(duì)設(shè)備的狀態(tài)和衛(wèi)生情況進(jìn)行標(biāo)識(shí)的目的是告訴外人設(shè)備的使用情況,例如設(shè)備是正在使用中、檢修、停用還是廢棄,以及設(shè)備的衛(wèi)生情況,比如已經(jīng)清潔,還是待清潔,或已清潔待消毒。
 
  如果不將設(shè)備的狀態(tài)清楚地告訴大家,就會(huì)存在一定安全隱患。不經(jīng)意的誤操作,不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量,還會(huì)破壞設(shè)備,從而影響后續(xù)生產(chǎn)。
 
  很多人對(duì)設(shè)備的狀態(tài)及衛(wèi)生標(biāo)識(shí)認(rèn)識(shí)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,有時(shí)懸掛了標(biāo)識(shí),但是實(shí)際情況和標(biāo)識(shí)內(nèi)容完全不符,如果是這樣,就失去了標(biāo)識(shí)的意義。
 
  在標(biāo)識(shí)的時(shí)候,需要遵循的原則是∶是什么就標(biāo)識(shí)什么,不能夸大、縮小,甚至捏造非實(shí)際的任何情況。
 
3、半成品的物料標(biāo)識(shí)
 
  不論生產(chǎn)什么產(chǎn)品,都可能出現(xiàn)半成品,或者稱之為中間體,或中間品。像這類半成品,更需要標(biāo)識(shí)。如果半成品裝在塑料袋里面,特別是那些白色粉末狀物料,沒有標(biāo)識(shí),根本就不知道到底是什么,即使通過檢測(cè)也很難判斷。
 
  對(duì)這些物料,也包括車間用剩的原物料;都必須清楚地標(biāo)識(shí)好,讓外人一看就很清楚。標(biāo)識(shí)的內(nèi)容包括;物料名稱、批號(hào)、數(shù)量、記錄人的姓名和日期。
 
  有人會(huì)說,標(biāo)識(shí)工作太麻煩了,太浪費(fèi)時(shí)間。但事實(shí)上,在標(biāo)識(shí)上花費(fèi)時(shí)間是值得的,帶來的好處是對(duì)人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量的保障。
 
4、總結(jié)
 
  隨著車間的生產(chǎn)管理制度在不斷地進(jìn)行完善,企業(yè)還需要制定出員工的行為規(guī)范,讓每一個(gè)行動(dòng)都有明確的規(guī)定,從各個(gè)方面對(duì)員工的行為進(jìn)行規(guī)范。通過“三會(huì)”及時(shí)宣傳傳達(dá)下去,平時(shí)加強(qiáng)檢查監(jiān)督,讓員工建立良好的工作習(xí)慣,這樣可以為車間的管理打下基礎(chǔ)。
 
  另外,溝通是很重要的,在一個(gè)企業(yè)中要加強(qiáng)溝通,這樣可以及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。管理者要將企業(yè)生產(chǎn)管理的意圖傳達(dá)給每一個(gè)員工,將任務(wù)真正的落實(shí)到日常的工作中。
 
  管理者可以深入生產(chǎn)管理現(xiàn)場(chǎng),與員工進(jìn)行溝通和交流,將員工的建議和意見收集起來,采取合理的措施為其排憂解難,這樣可以更好的為企業(yè)服務(wù)。早會(huì),總經(jīng)理例會(huì)和生產(chǎn)協(xié)調(diào)會(huì)是最有效的溝通方式,它將環(huán)環(huán)相扣于生產(chǎn)企業(yè)各部門,有利于促進(jìn)生產(chǎn)。
 
編輯:foodqm

 
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